Jak Padma Lakshmi boří bariéry ve filmu „Taste the Nation“

Ve své první sezóně se Huluův „Ochutnejte národ s Padmou Lakshmi“ odlišil od jiných pořadů o cestování s jídlem tím, že prozkoumal kuchyni přistěhovalců ve Spojených státech. Předtím mohla Lakshmi „spočítat na prstech“, kolikrát jakýmkoli způsobem vedla rozhovory s lidmi. “Nevěděla jsem, co dělám,” přiznává. “Právě jsem uvěřil, že lidé budou ochotni se mnou mluvit.” Spoléhala na svůj bystrý důvtip a přirozenou zvědavost, ale hlavně na to, že se ve 4 letech přestěhovala z indického Madrasu. . “Snažil jsem se přiblížit [people] se srdcem na dlaních,“ říká.

V den nominace na Emmy se Lakshmi ocitla ve třech kategoriích: jako výkonná producentka a moderátorka Bravo’s “Top Chef”, ve kterém se objevila posledních 17 let – a nedávno oznámila, že odchází – a pro druhou sezónu její vysněný pořad „Ochutnejte národ“, oba pořady o vaření, které podle SAG-AFTRA nejsou součástí dohody AMPTP. “Naštěstí s tebou mohu mluvit,” říká Lakshmi o stávce herců. “Ale plně souhlasím s oběma odbory.”

Souhlasíte s tím, že v této sezóně jste ještě lepší ve spojení se svými subjekty?

Doufám, že to, co vidíte, je, že se člověk stává trochu sebevědomějším. Tyto rozhovory před kamerou nás oddělují od ostatních pořadů o cestování za jídlem – a je jich spousta. Ale existuje tolik dovedností, které jsem se musel naučit a nadále se učit při vytváření této show.

Například?

Korekce barev. Jídlo může vypadat opravdu zvláštně – i když ho natáčíte zcela autentickým způsobem a v přirozeném světle. I věci, které jsou krásně uvařené, mohou vypadat divně. [on camera].

Co takhle muset odzbrojit toho nevrlého řeckého potápěče, který tě rozhodně nechtěl na své lodi?

Mám v rodině muže, kteří jsou jako on. Nebyl to jednoduchý den. Někteří účastníci, starší, to mohou ztížit. Chtělo to trochu vína, hodně šarmu a trpělivosti. Bylo také takové horko. Ta loď nebyla tak velká. Co na kameře nevidíte, je můj zvukař, kameraman a režisér, kteří se mačkají na druhé straně lodi, aby poskytli co největší panoramatický pocit.

Byly vaše veselé pohledy zvedající obočí přímo do kamery nenacvičené?

Nebylo to předem promyšlené. ve skutečnosti [those camera asides] Stalo se to spíše v první sezóně. Jsme velmi malý tým. Můj kameraman, který je zároveň mým kameramanem, máme skvělou zkratku. Nechcete se zastavit a dát kameramanovi směr. Tolikrát jsem se na něj podíval a řekl: “Věříš tomu?”

Myslíte si, že je tvůj komentář pikantnější?

Snažím se být co nejlaskavější. Nikdy nechci urazit. Jsem hostem ve vašem domě.

Dělal sis legraci o nacpání jehněčí mršiny, která mě vyděsila.

[laughs] Jsem velmi drzá. Mám špinavou pusu. Také se snažím být co nejreálnější. Myslím, že osoba přede mnou to cítí. Požádal jsem je, aby mi věnovali svůj čas. Chci vyprávět jejich příběh. Nečeká mě žádný vtip. Nevěděl jsem, že zvednu celou ruku [a lamb] na můj loket.

Bravo Padma je dominantnější než Hulu Padma, která se dá objímat. Je to záměrné?

Jsem hostitelem obou představení, ale mé role jsou velmi odlišné. Možná jsem impozantní postava [on “Top Chef”] nebo jsem tak začal, protože mě tak chtěli mít. Ale našel jsem způsob, jak prolomit hranice své role a zajistit, abych k ní přistupoval s co největší empatií. Vím, jak těžké je soutěžit o „Top Chef“. Jsem tam s nimi každý den.

Mnohokrát jsem chtěl jen vyběhnout zpoza sudího stolu, obejmout je a říct: „Já vím. Promiňte. Vím, že jsi chtěl být lepší. Ale já nemůžu. Je to soutěžní pořad. V “Top Chef” jsou v našem domě. V „Taste the Nation“ je to úplně jiné: jsem v jejich domě.

V červnu jste na Instagramu oznámili, že jste po 19 sezónách opustili “Top Chef”. Proč tímto způsobem?

Nechtěl jsem, aby to uniklo. Udělal jsem pár hovorů. Ale nevolal jsem všem. Bylo to mučivé, těžké a složité rozhodnutí. Zavolal jsem Gail [Simmons] a můj režisér. Když jsem mluvil se svou výkonnou producentkou, oba jsme plakali. Pořád se u toho cítím dost syrově. Ještě jsem nedokončil zpracování. Jen jsem cítil, že je čas jít – a chtěl jsem odejít na vysoké notě. A myslím, že jsem to udělal.

Hledal jsi svou náhradu, Kristeto jen Kish?

Oslovila mě, než to bylo oznámeno. Je to dobrá kamarádka. Byli příliš blízko.

Jsem skutečně šťastný. Je to skvělá volba. Soutěžila a vrátila se z „Kuchyně poslední šance“, aby vyhrála. Ona přináší pohled na soudce stůl, že Tom [Colicchio]Gail a já jsme nikdy nemohli. Myslím, že to je pro závodníky zdravé a dobré. bude [different]. Těším se na její fandění a show.