„Nešťastné načasování“: Britské řetězce hospod přijímají vysoké ceny piva

By | September 13, 2023

Půllitr piva může stát během špiček v některých hospodách vlastněných největší britskou hospodskou společností, která v posledních týdnech přijala dynamické ceny, více.

Přibližně 800 ze 4 000 hospod, které vlastní společnost Stonegate Group, používá „dynamické stanovování cen“, ve kterém ceny rostou v době zvýšené poptávky, nebo jej mohou v budoucnu využít k řešení vyšších personálních nákladů a požadavků na licence. , řekla v úterý mluvčí Stonegate Maureen Heffernanová.

Stonegate vlastní oblíbené řetězce hospod Slug & Lettuce a Craft Union. Heffernan řekl, že načasování zvýšení cen, kde by půllitr piva stál asi o 20 centů (25 centů) více, se bude lišit podle hospody, ale obecně budou ceny vyšší o víkendech a večer.

Podle Britského úřadu pro národní statistiku byla v červenci průměrná cena půllitrového piva 4,31 libry (asi 5,37 USD), což je nárůst ze 4 liber v předchozím roce.

Zákazníci si zvykli na rostoucí ceny napříč řadou odvětví, včetně maloobchodu a cestování. Někteří Britové však tvrdili, že jeho prosazování v hospodách zašlo příliš daleko.

Pete Favelle, IT konzultant v Abergavenny ve Walesu, řekl, že příplatky mají smysl pro produkty s omezenou dostupností, jako jsou letenky nebo hotely, ale účtovat si za pivo v určitých časech navíc je „jen způsob, jak vydělat peníze“.

Řekl, že očekával, že politika selže kvůli obtížím při jejím provádění. “Vaši chudí servisní pracovníci musí rozzlobeným zákazníkům vysvětlit, že jejich další půllitr nyní stojí o libru více, protože jsou trochu zaneprázdněni,” řekl hovorovým slovem pro “libru”.

Zhe Liu, odborný asistent provozního managementu na Imperial College Business School v Londýně, uvedl, že společnosti spoléhají na zvýšení cen, aby zvýšily příjmy nebo snížily poptávku, případně obojí. Řekl, že je reálné, že Stonegate zvyšuje ceny, aby pokryla rostoucí náklady, protože potřebovala najmout další zaměstnance během špiček.

Řekl, že i když by tato strategie mohla zvýšit příjmy, mohla by také odcizit zákazníky a že „je třeba vzít v úvahu i dlouhodobý účinek na poptávku zákazníků“.

Zdá se, že některé společnosti naslouchají stížnostem zákazníků. AMC Entertainment, největší světový řetězec kin, v červenci opustil plány na zpoplatnění míst v kinech v závislosti na jejich umístění, což bylo spuštěno jako test v březnu v New Yorku, Illinois a Kansasu. Lyft, společnost pro sdílení jízd, může také ustupovat od zvyšování cen. Její generální ředitel David Risher minulý měsíc během zprávy o zisku společnosti řekl, že zvýšení cen znamenalo, že společnost ztratila cestující, kteří nechtěli platit vyšší ceny.

“Je to obzvláště špatné, protože piloti to nenávidí se spalující vášní,” řekl Risher. “A tak se toho opravdu snažíme zbavit.”

Mluvčí Stonegate Heffernan řekl, že nová cenová strategie se vztahuje na hospody po celé Británii. Dodala, že společnost již dříve zvýšila ceny během fotbalových zápasů anglického mistrovství světa. O nové cenové strategii dříve informoval The Telegraph.

Britské hospody se v posledních letech potýkaly s vysokou inflací a mnohé z nich musely zavřít dveře. Stonegate ohlásil ztrátu 23 milionů liber (28,7 milionu dolarů) za šest měsíců končících v dubnu s odkazem na krizi životních nákladů v Británii.

Tom Stainer, výkonný ředitel Campaign for Real Ale, která zastupuje návštěvníky hospod v Británii, nazval novou cenovou politiku „nešťastným hodinovým nárůstem“ a řekl, že to nepomůže přivést spotřebitele zpět do hospod, poté, co pandemie poškodila byznys. Řekl, že hospody vždy nabízely komunitám cenově dostupné místo k setkávání a socializaci, ale nápoje se stávaly stále nedostupnějšími.

„Hospody jsou místa, kam se od vás očekává, že půjdete dovnitř a budete vědět, kolik zaplatíte za půllitr, bez ohledu na denní dobu,“ řekl Stainer. “Pokud jsme viděli, že se tato myšlenka rozšířila, nemohu to vnímat jako něco, co by skutečně povzbudilo lidi, aby podporovali své místní hospody.”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *